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土豆豆豉蒸小排

土豆豆豉蒸小排

【希望之声2017年7月24日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年7月24日        节目时长:5分13秒

唐韵在今天和您分享的是一道零油烟的美食,只需要蒸一蒸就能够吃到的可口美味。叫做——豆豉土豆蒸排骨小排骨蒸得嫩嫩的,和蒸得非常软糯的土豆一起吃,同时还有点缀在其中的黑黑的小豆豉,真的是特别好吃。而这道菜做起来还真的不难,甚至是很省时间。

那我们就说一说这样一道菜都需要准备哪些原材料,然后要怎么做。

土豆豆豉蒸小排

先看原材料:

小排骨适量。建议大家蒸着吃的小排骨一定是那种比较软的肋排,里面会有脆骨的。然后要把它切成小小、短短的段。切好的排骨为了吃起来好吃,我们要把它提前腌起来入味。要加些什么调味料呢?大家可以加一点糖,加一点生抽,再加几片姜,然后还可以稍微地加一点料酒,拌均匀了放在冰箱里,最好能冷藏三个小时左右。

猪小排准备好了,我们还需要准备的两样东西,一个是土豆,还有一个是黑豆豉。土豆很简单了,一到两个就可以。去了皮,然后切成块。黑豆豉是要跟大家说一说的,因为这道菜我个人觉得比较偏南方菜,像粤菜;所以对北方人来讲黑豆豉大家是不常用的。其实这个东西非常的有营养,有一点像日本人吃的纳豆,因为它是用黑豆经过发酵而成的一种食物,所以营养是非常地丰富,而且咸香开胃,有助于消化,有人把它叫做长寿豆。吃了它据说还对预防脑血栓有帮助。

这些都准备好了之后我们就要开火了。接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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