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番茄鸡蛋猫耳朵面

番茄鸡蛋猫耳朵面

【希望之声2017年7月25日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年7月24日        节目时长:5分06秒

如果您想来一道简易而美味的晚餐,那唐韵今天给您的推荐就是一个不错的选择。这是一种面,是来自我们山西的一个特色面,叫做——猫耳朵番茄鸡蛋面。这样的一碗面里面又有西红柿番茄,还可以加一点绿色蔬菜,然后加上美美的猫耳朵,撒一点葱花,再浇一点香油。哇!真的是好香哦。

番茄鸡蛋猫耳朵面

咱们来看一看这样的猫耳朵面要怎么做。首先要来看需要准备的原材料。

  • 西红柿;
  • 鸡蛋;
  • 小葱;
  • 香菜;
  • 菠菜叶或其它的绿色蔬菜叶。

最重要的是跟大家讲讲猫耳朵要怎么做。说一下最简单的方法:到超市里去买一袋意大利的贝壳面就可以了。当然如果您想自己认真一点,就是要体会一下地道的山西猫耳朵面的味道。那咱们就得动手在家里先和面,把面条和好了,放在案板上擀成一张面饼,再把这个面饼像画格子一样切成小方快,然后每一个小方块再把它用手指肚往里边一顶,一推,让它好像打个卷一样,就成了一个猫耳朵了。建议大家平时在周末的时候把这个事做好,做好的猫耳朵我们把它摆在一个平台里,放在冰箱的冷冻柜里冻好,然后再把它收起来放到一个塑料袋里。这样下班回家吃的时候直接下锅里就可以了。

好,猫耳朵有了,就是要做面汤了。接下来该怎么来做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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