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台湾夜市小吃盐酥鸡

台湾夜市小吃盐酥鸡

【希望之声2017年7月28日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年7月28日        节目时长:5分00秒

这个周末唐韵想跟大家分享一道来自台湾夜市小吃,可以说这道小吃台湾的很多街头巷尾都能找的到,而且是用油炸的,隔着几条街你甚至都能闻到这个美食的香味。究竟是什幺小吃呢?它叫做——盐酥鸡

一般的盐酥鸡在炸好了鸡块之后,还会再加一种九层塔的香料,使得这个小吃真的是香上加香。因为在台湾的乡下有一句俗话,叫做“九层塔,十里香”,可见其足够的香。那这个周末,大家不妨在家里也试试做上这样的一道小吃,炸得酥脆的鸡块再配上一点沁凉的啤酒,真的是夏日的一种美好享受。

盐酥鸡

咱们先来看看需要准备的原材料。

  • 一些鸡肉:推荐用带皮的鸡腿肉;
  • 九层塔
  • 黑胡椒;
  • 白胡椒;
  • 五香粉;
  • 蒜头。

那具体的做法就是,先把鸡肉切成块,然后用调味料腌起来。怎么样切块呢?就切成条状,最好是一口大小的,不要太大,太大了不好炸。切好的鸡块放到一个容器里,里面加上两三瓣蒜搓成的蒜泥,然后再加上一点酱油,加一点米酒,再加上一点黑胡椒、白胡椒、五香粉。你也可以再加一点糖,然后再加一点淀粉。搅拌均匀之后把它腌上一段时间,几十分钟或者一个小时都可以。如果你想让它炸出来更加酥脆的话里面还可以再加一点泡打粉和面粉。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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了解更多台湾文化与美食,可看考:

台湾观光局网站: taiwan.net.tw

台湾观光局旧金山分部: itstimefortaiwan

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