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立秋贴秋膘的花生猪手汤

立秋贴秋膘的花生猪手汤

【希望之声2017年8月7日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年8月7日         节目时长:5分13秒

今天,唐韵要和大家介绍的贴秋膘的美食,我们的主角是花生。现在刚好是花生开始下市了,新挖出来的花生真的是十分新鲜,无论怎么做着吃都特别地好吃。另外,花生它本身也非常有营养,在民间,花生就有“长寿果”这样的美誉。因为花生里面含有大量的植物固醇,尤其是它所含有的一种β-谷固醇,有预防大肠癌、前列腺癌、乳癌及心血管疾病的作用。花生还能预防心肌梗死和脑梗塞,增强人的免疫功能,延缓衰老,所以它才被称为长生果

花生猪手汤

大家在买花生的时候一定要注意,因为花生是很容易长霉菌的,所以一定要观察它的外观,确定它没有问题,再把它下锅做了吃。怎么吃呢?跟大家的分享两种做法。

一种非常简单,就叫做盐水花生。简单地说就是把花生洗干净,带着壳放到水里面煮。煮的时候水里要加一点盐,加一点八角、香叶、花椒,最好再加一点陈皮,煮上个十来分钟然后关火,再闷上个一两个小时,盐水花生就做好了。很简单吧!

还有一种方法,就是我们用花生猪蹄一起炖汤喝。咱们不是想贴秋膘吗?那猪蹄是一个挺不错的贴秋膘的好食材。我们可以买一个猪的前蹄,然后把它先切开,再用水焯烫一下,再放到锅里加一些调味料。比如说姜、还有米酒,稍微地煮上个一个小时。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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