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处暑喝西洋菜排骨汤

西洋菜排骨汤

【希望之声2017年8月23日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年8月23日        节目时长:5分43秒

今天,唐韵给大家介绍一道汤。这道汤有润肺止咳,还有防秋燥这样一个功效。这道汤叫做西洋菜排骨汤

西洋菜对于中国大陆的北方人来说不是很熟悉,但是广东人特别喜欢用它煲汤。它可以说是一种既是菜,又是药的食物。那么它的药用价值就是在于它有清热润肺的功效。不仅中国人知道它的药用功效,其实西洋菜的原产地是在欧洲地中海一带。那么在那个地方的人们,在早期的时候就用这种菜做药用,用它来治抗坏血病。这个西洋菜,因为它叶片的形状圆圆的,长得有点像豆瓣,所以它还有另外的一个名字,叫做豆瓣菜

西洋菜排骨汤

那我们今天就介绍一下西洋菜排骨汤要怎么做。首先我们是要准备:

  • 适量猪排骨或猪大骨;
  • 一把西洋菜
  • 两颗蜜枣;
  • 几片姜。

制作的步骤就是先把排骨或猪大骨用煮开的水焯烫一下,然后就把洗干净的猪骨放到汤锅里面去炖煮。汤锅的材质,按照广东人的习惯最好是用砂锅。炖的时间也是可长可短,看你自己的时间了。如果没有时间的话最少也要煲上个40分钟左右,然后再加西洋菜。如果有时间,你大可以煲上几个小时都没有问题的。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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