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赶走秋老虎的老虎菜

赶走秋老虎的老虎菜

【希望之声2017年8月30日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年8月30日        节目时长:5分38秒

这周的天气特别的热,真是体会到了“秋老虎”的味道。讲到在这样的天气要吃什么,唐韵今天给大家推荐一道,很适合在热天吃的凉拌菜。这道菜是来自东北的,它的特点就像东北的人性格一样,非常的粗放、豪爽,而且也有一点辛辣。它的名字更厉害,叫做“老虎菜”。

老虎菜要用什么做呢?其实它主要的食材就是三种:

- 绿色的尖椒

- 大葱的葱白

- 香菜

这三个是基础的食材。当然你要觉得这三样东西拌在一起太呛了,也可以加入一点白菜丝,或者是黄瓜丝。那具体的做法是什么样的呢?

老虎菜

首先就是要考验大家的刀工了,所有的食材都要切成丝,包括绿色的尖椒。最好大家选择肉厚实一点,又有一点辣味的那种尖椒。把它洗干净去了籽,然后把它纵向地切成丝,当然你斜着切也可以,这个取决于尖椒的大小。

然后大葱的话,我们就取葱白的部分把它切成一段一段的,然后再纵向地切成丝。然后就是香菜香菜洗干净了要把它切成稍微长一点的段,比如说寸段那么长就可以。这三样食材切好了之后把它们放在一个容器里面。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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