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【希望之声2017年9月7日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年9月7日         节目时长:5分41秒

今天是我们中国人的一个农历的节气,叫做白露。在白露这个节气的时点上,我们应该吃些什么呢?中国的江南有这样的一个习俗,就是喝白露酒。每当到白露这个时候,家家都酿酒,那个时候接待客人,每家都必要有自己自酿的土酒,这种酒也被称为——白露米酒

据说白露米酒的酿制是特别讲究的。比如说用什么样的水来酿这个酒,会导致这个酒的品质有很大的不同。其中最有名的一种酒是程酒,因为是用程江的水酿制而成的。这个程酒在古代是贡酒,可以说是盛名远播。

白露米酒

那这个白露米酒要怎么酿呢?大体的方法是这样的。首先要酿制一种白酒,俗称“土烧”。然后把它和糯米糟酒,按照1:3的比例混合在一起,然后把它装在坛子里面。如果制做程酒的话,还必须加入一种糁子水,然后把它密封入坛,再埋入地底下,有的甚至埋几十年才拿出来饮用,所以这样的酒是非常的美味。

所以大家在白露这个时节上,如果想养生的话,唐韵建议大家可以到超市里面去买一点酒酿来回家做着吃。当然你要自己会做酒酿的话也可以自己在家里做,还是非常不错的。

酒酿可以怎么吃呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

总之进入秋季了,会天气干燥。那我们在养生上就是要滋阴润燥。今天为大家介绍的白露米酒也好,酒酿也好,都能够起到这样的作用。希望听众朋友有机会可以试上一试。

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