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台湾国宝茶_冬瓜茶

台湾国宝茶_冬瓜茶

【希望之声2017年9月14日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年9月14日        节目时长:5分30秒

唐韵在今天的节目里要和您分享的是一款台湾特色饮料,那就是——冬瓜茶冬瓜茶,相传在台湾已经有百年以上的历史了。在台湾,它和甘蔗汁、青草茶,并称为“三大古早冰饮”。它也被称为台湾的“国宝茶”,是伴随着很多台湾人长大的一种地道的台湾饮品

这种茶的用料非常的平实,而功效却相当的不错。有清凉消暑利水消痰,还有除烦止渴这样的功效,很适合在夏季里喝。那我们在今天的节目上就不妨跟大家介绍一下冬瓜茶,或者冬瓜茶砖的制作方法。大家平时有空在家可以自己做一点冬瓜茶,需要的时候拿出来一块用水冲泡,然后还可以配上其它的一些食材,配合在一起成为一种综合式的茶饮。

冬瓜茶

我们先要看看需要准备的原材料:

- 冬瓜;

- 糖。

这两样食材按照重量配比基本上是1:1的关系。如果一个大冬瓜,我们把它去了皮又去了籽,比方说是1kg的话,那我们就要准备1kg的糖。这个糖当然最好是用黑糖,也有的配方上写的会用黄糖,再加上部分的黑糖,黄糖和黑糖的比例大概是4:1。

原材料都有了。冬瓜茶要怎么做呢?我们要先把冬瓜去了皮,去了籽,之后把它切成块。块的大小其实是随意的。如果是小块的话其实在泡成冬瓜茶之后,你是可以用吸管直接把它吸到口里的,也是很不错的一种口感。切好的冬瓜块我们就把它放在一个大的容器里面,先把黄糖倒在冬瓜里面搅拌均匀,把它腌制起来。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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了解更多台湾文化与美食,可看考:

台湾观光局网站: taiwan.net.tw

台湾观光局旧金山分部: itstimefortaiwan

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