简体正體
ad image

台湾客家菜包

台湾客家菜包

【希望之声2017年9月21日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年9月21日         节目时长:5分36秒

今天,唐韵和大家介绍一种特色的台湾美食,就是台湾客家菜包菜包和我们大陆人吃的包子又不太一样,包子的皮是用面粉做的,而菜包的皮是以糯米为主,如果加上艾草的话就是绿色的糯米皮,加上南瓜的话就是黄色的,当然也可以加上芋头或者紫薯,变成五颜六色的菜包

这个菜包看起来像大个的饺子,也有一点像长形的包子,不过它上面是没有褶的,是一条线,很特殊的一种美食。这样的包子咬上去是QQ软软的,而里面是香香脆脆的。

 台湾客家菜包

首先,我们看一下需要准备的原材料:

-糯米粉,如果想皮硬挺一点,也可以加一点大米粉或者面粉,10:1的比例就可以了;

-萝卜;

-香菇;

-虾皮;

-猪肉馅;

-红葱头、酱油、植物油等。

我们要动手开始做了。先做菜包的皮,先把糯米粉的1/3拿出来,用水和成一个面团,再扯成一片一片,薄一点,扔到煮开的沸水锅里,直到煮浮起来。这样就是要把它作为一种粘合剂,把剩下的糯米粉,也要加一点水和在一起。和好后就放在一边,醒着。

然后就开始处理馅料了,具体的做法,请继续听唐韵为您介绍吧。

**************************************

扫描下面的二维码,可以加唐韵的微信。期待您的加入和互动,让我们一起分享美食。

 

 

 

 

 

了解更多台湾文化与美食,可看考:

台湾观光局网站: taiwan.net.tw

台湾观光局旧金山分部: itstimefortaiwan

*************************************

希望之声版权所有,未经希望之声书面允许,不得转载,违者必究。

中国广播台
硅谷之声
湾区生活台