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【希望之声2017年10月19日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年10月19日       节目时长:5分35秒

花生,在民间叫做人参果长寿果,它的营养真的是很丰富,蛋白质含量在25%到30%,有各种各样的氨基酸,和很多对人有益的物质;它红色的外皮含有大量维生素B1,B2等等,它含量最高的是占50%左右的脂肪花生里面的脂肪Omega 6居多。但毕竟花生是我们中国人比较喜爱的一种大众食品,所以昨天煮了一个五香花生来吃。

在这里把这个煮花生的方法跟大家分享一下。

 卤水花生

咱们先说说需要准备的食材:

- 带壳新鲜花生适量;

- 卤料包

- 盐。

我自己用直接从超市里买的卤料包,一个包装里面大概有5-6袋。你就用的时候拿出一袋,把它丢到锅里,然后放入清水,再放入稍微多一点的盐。带壳的花生,要把它的外壳洗干净,把泥土冲一冲。然后,这是最复杂的一个步骤,但是还是建议大家做吧。那就是把花生,每一个,给它轻轻地用小锤子砸一下,砸一个裂口。或者你也可以用钳子对准一个部位把它稍稍地一捏,捏一个小裂口。这个目的是让汤汁里面的味道更容易进入花生内部去,让花生仁有味道。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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