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【希望之声2017年11月9日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年11月9日        节目时长:5分50秒

唐韵今天想跟大家分享的这道美食很适合在阴雨天里吃,叫做也可以,叫做甜品也可以。究竟是什么呢?它就叫——年糕红豆。一般人都有一点常识,说红豆薏米都是祛湿的。不过我记得听一个中医说,真正祛湿红豆不是大颗粒的红豆,而是比较小的赤小豆,它有比较好的祛湿效果。

那这个年糕红豆要怎么做呢?先看看所需要的原料。

- 红小豆;

- 糯米粉;

- 粘米粉少量;

- 牛奶;

- 色拉油少许;

- 糖桂花(可选)。

红豆

接下来我们就要开工了,首先一个步骤就是要煮红豆红豆要想煮得快,那么提前的浸泡是很重要的。一来可以让红豆变软;二来把浸泡的水倒掉,可以去除红豆皮上的涩味。那红豆煮的时间其实根据豆子的品种会略有不同。一般都是大火烧开,然后至少小火焖1个小时左右。等你煮到看到豆子基本上开花了,这个时候可以放一些糖。您可以放一些黑糖,或红糖、糖桂花或蜂蜜。直到这一锅红豆都煮得非常的绵软的时候,我们就关火了。

在煮红小豆的时间当中,我们其实是可以来准备做年糕了。要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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