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一根萝卜两吃——汤和小菜

一根萝卜两吃——汤和小菜

【希望之声2017年11月15日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年11月15日        节目时长:5分26秒

立冬已经过了,正是吃萝卜的好时节,这个时候的萝卜又白又嫩,上面还长着脆脆的萝卜缨。所以说浑身都是宝,我们民间管萝卜叫“人参”。所以呢,趁这个好时节,我们要多吃吃萝卜。今天,唐韵要为大家介绍一根萝卜的两种吃法。一个是做汤来喝,一个是腌小菜来吃。一种做法非常的软嫩养身,另外的一种吃法非常的爽脆可口,可以说是一种最佳的搭配组合。

那这个萝卜汤要怎么炖,还有萝卜咸菜要怎么腌,我们就跟大家一个一个地讲。

先讲萝卜汤的做法,原材料是:

- 白萝卜1根;

- 鸡油菌;

- 鸡高汤;

一根萝卜两吃

这就是我们炖萝卜汤所需要的原材料了。制作的步骤,我们来看一下。首先是把萝卜拿过来,有叶子的话要去掉,然后把它刷洗干净,再把它切块。那这个切法我们就讲究一点吧!平时,我炖汤会切滚刀块,但今天,我们来切个元宝块。什么叫元宝块?你就这么切:把萝卜一块一块地切成一寸左右的厚度,这是一个圆形的一片,就像一个车轮一样。然后从中间一分为二,变成两个半圆形。然后你用一个锋利一点的小刀把萝卜皮一刀片下来,再把这个半圆形的萝卜边边角角稍微修饰得润滑、圆滑一点,那它的形状看上去就像一个敦实可爱的小元宝了。削下来的萝卜皮和剩下的萝卜千万别扔了,我们要用它一会儿做萝卜小菜的。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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