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台湾嘉义的火鸡肉饭

台湾嘉义的火鸡肉饭

【希望之声2017年11月15日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年9月20日       节目时长:5分14秒

唐韵今天给大家推荐一个好东西,那就是——火鸡火鸡,除了用它来烤全鸡之外,其实还有其它的吃法。在今天的节目上,唐韵要为您推荐的就是一种来自台湾嘉义的,非常有名的地方小吃,叫做——嘉义火鸡肉饭。

据说在二战结束之后,有很多驻台的美军,主要是空军啦,就驻扎在嘉义地区。是美军把火鸡带入了台湾。由嘉义附近的一些养殖户进行大量的繁殖。火鸡肉相对于土鸡肉来讲价格也比较低,营养价值也比较高,所以在一些地方小吃的摊位上,就用火鸡来做食材,做出来的一些小吃,就像卤肉饭一样。

火鸡肉饭

那这个火鸡肉饭要怎么做呢?我们先从要准备的食材说起。

火鸡胸肉或普通鸡胸肉

– 猪油;

– 红葱头;

– 白米饭;

就这么多,材料是很简单的。具体的步骤呢,我们是先把鸡肉洗净。最好鸡肉是有鸡皮的,这个鸡皮我们要把它扒下来,要用它来炸鸡油。怎么炸呢?很简单,取一个乾净的锅,然后加热,再把鸡皮放在锅里面,用小火慢慢地炸就可以了。如果你要是买的是全鸡的话,那就比较好了,因为里面有很多地方可以取出脂肪,用它来烤鸡油的。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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了解更多台湾文化与美食,可看考:

台湾观光局网站: taiwan.net.tw

台湾观光局旧金山分部: itstimefortaiwan

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