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适合下雨天的日式海鲜砂锅

适合下雨天的日式海鲜砂锅

【希望之声2017年11月17日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年11月16日       节目时长:5分28秒

今天唐韵要帮大家介绍一道砂锅菜,因为用砂锅,什么东西都显得热热乎乎的,非常的好吃。不过我们这个砂锅也不是一个普通的砂锅,它用的食材还有一点讲究,是鳕鱼。我们用海鲜做的鳕鱼砂锅,吃起来就是一个清新,再加一个鲜字。

那这样的砂锅要怎么做呢?我们先来看看需要准备的原材料。

- 新鲜鳕鱼1大块;

- 大白菜、绿叶蔬菜,如茼蒿;

- 大葱、香菇、柠檬、辣椒;

- 鱼板或蟹足棒、柴鱼片海带

- 萝卜。

日式海鲜砂锅

那大家如果听到柴鱼片海带,马上就想到了这个砂锅是有一点日式风格的,因为它要用到柴鱼高汤。的确如此,这两样食材是用来熬高汤的。那萝卜是用来做什么的呢?萝卜是用来做蘸料的,非常的好吃。那这些材料都有了,那咱们就一步一步地来。

先要熬柴鱼高汤。准备一个小锅,然后里面先把海带,也叫昆布,放到水里面去煮。注意,这个海带千万不要用水洗得干干净净的,那样它的鲜味就都跑掉了。煮海带的这个时间,我们可以处理蔬菜,那就是大白菜。我们要把它洗干净,然后切成段,把它先摆在砂锅的一角,就是贴着一边摆上。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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