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【希望之声2018年1月11日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年1月11日        节目时长:5分40秒

今天,唐韵要跟大家继续讲一讲豆腐,用豆腐做一道好吃的菜。这个做法并不是唐韵发明的,这可是在中国的历史上一道有名的贡菜,叫做——朱洪武豆腐。“朱洪武”其实是明朝的皇帝朱元璋的年号,为什么这道菜是以他的名字命名的呢?这里面还有一个典故。

朱洪武豆腐

据说朱元璋的老家是在安徽的凤阳。当时朱元璋小的时候家境是非常穷的,穷到到街上讨饭吃。有一次,一家餐馆的厨师就很怜悯他,给了他一种酿豆腐吃。朱元璋就觉得这个豆腐真好吃,那以后有机会他还会跑到这家餐馆里去讨食。那这个厨师也是对他很好,总是把剩下的豆腐留给他。那等朱元璋做了皇帝以后,他依然是非常思念家乡的这款酿豆腐,于是干脆就把那个厨师调到皇宫里来了,专门给他做这种家乡的酿豆腐。这道菜也因而就得名为“朱洪武豆腐”,成了宫廷的一道有名的贡菜。所以可见,豆腐虽然是一种非常平常的食材,但是也是可以登大雅之堂的。

那我们今天这个朱洪武豆腐要怎么做呢?就来一起看一看。其实并不难,唐韵觉得大家在家里同样是可以做的。请听唐韵在节目中为大家介绍吧!

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