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蒸蛋羹的秘诀

蒸蛋羹的秘诀

蒸蛋羹的秘诀

【希望之声2018年1月15日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年1月15日        节目时长:5分30秒

今天,唐韵要跟大家分享的是一道非常非常平常的家常美食,那就是鸡蛋羹。说它平常,并不代表着它容易做。在我周围的一些朋友往往就说:“鸡蛋羹我总是不好。得过老了,或者是出很多孔洞来,搞得自己就没有兴趣再去了”。那如果是这种情况的话,相信您今天听了我们的节目就摇身变成世界上最会蛋羹的人了。要把蛋羹得非常细腻、完美,这里面有几个小窍门

蛋羹的秘诀

首先,我们来看看蛋羹所需要的食材。

- 新鲜的鸡蛋1份;

- 温水2份。

如果要用热水的话,直接就把它冲成蛋花汤了。如果太冷的话出来的口感又没有那么细腻,所以最好是温水。首先我们要把温水放在一个容器里,而不是直接倒在蛋液里。为什么呢?因为我们要取适量的盐融化在温水里面,这样就防止我们好的鸡蛋羹里面有没有化开的盐粒。让盐溶于温水了之后,再取另外一个容器把你想鸡蛋打散在容器里面。等打均匀了,就把2倍溶解了盐的温水慢慢地倒入到鸡蛋液里面,一边倒入的时候要一边搅拌。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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