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南瓜芋头炖排骨

南瓜芋头炖排骨

【希望之声2018年1月19日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年1月19日        节目时长:5分33秒

今天,唐韵要跟大家分享一道有一点怀旧的菜。而且这道菜特别适合现在湿冷的天气,冬季里喝上一碗热乎乎的,一定是非常非常舒服。那这道菜是什么呢?唐韵今天就创意了一道菜给听众朋友们。这道菜我们用到的食材有南瓜芋头,同时也加入了排骨。有一点肉香会让这道菜更加的美味,同时在营养的配比上也更加的平衡。

南瓜芋头排骨

我们接下来就看看这个南瓜芋头排骨要怎么做,先看看需要准备的食材:

- 新鲜的猪小排1块;

- 南瓜1/2-1个;

- 芋头1大块;

- 葱姜蒜适量、豆豉适量。

所有的这些原材料都准备好了,我们就要开始做准备工作了。首先是把南瓜切开,然后里面的籽去掉,切成大一点的块。芋头也是把它的表皮要去掉,然后也是切成大一点的块,放在一边备用。排骨把它用水洗洗干净,去去它的血水和味道,然后就用一点调味料把它腌制起来。我们可以加一点葱段、姜丝,然后再放入一点生抽、料酒,一点点的盐。最后还要加入一样重要的东西,就是豆豉油。豆豉,因为有一种特殊的香气,我们要把它放在油里面炒一炒,炒香了之后把豆豉捞去不用,然后炒剩的这个油拌入排骨里面,用豆豉的这个味道来给排骨增香。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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