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【希望之声2018年1月26日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年1月26日        节目时长:5分34秒

今天唐韵要为大家介绍一道素菜,而且是素咖喱。这道菜有一个好处,就是在周末的时候烹饪一次,你可以分罐地来储存,或冷藏,或冷冻。当你有一天觉得,今天该吃点什么?没有主意,或者是家里没有食材了的时候,打开冰箱,你就会发现这道素咖喱正在冰箱里安安静静地等着你。

这个素咖喱究竟是由哪些素食组成的呢?主要的就是豆子,除此之外还要搭配上一些蔬菜食材。所有的这些食材混合在一起,然后我们用咖喱椰子油椰浆调和在一起,就形成了我们今天的这一道素咖喱。这样的做法有点像墨西哥,也有点像东南亚的风格。

椰香素咖哩

咱们就直接来看看需要的食材吧:

- 大蒜1只、洋葱1个;

- 藕1支;

- 菌菇300g;

- 小扁豆300g、红腰豆/红芸豆300g;

- 椰浆1罐;

- 咖喱粉、小茴香;

- 椰子油

这些食材都准备好了,我们就要开工了。首先,我们要准备一个能炒能炖的锅。在这个锅里面先放两勺小茴香,用小火把它微微地炒熟。之后我们把一头大蒜的蒜皮去了,都切成蒜末放到锅里面,和小茴香一起炒。然后再加入大约3大勺左右的椰子油

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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