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年菜甜品——炸酸奶

年菜甜品——炸酸奶

年菜甜品——炸酸奶

【希望之声2018年1月30日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年1月30日        节目时长:5分40秒

今天唐韵继续跟大家分享一道年菜,来一个酸奶。这个酸奶和广东特别有名的炸鲜奶有异曲同工之妙。只不过它取的材料是酸奶。我个人认为酸奶更容易操作,因为它本身就比较粘稠,好。当然再粘稠也不能把酸奶直接放到油锅里去,这当中还是有一些步骤让酸奶变得坚固一点。怎么变的呢?

年菜甜品——酸奶

我们接下来就看看这道酸奶怎么做,先看下需要准备的原材料:

材料都准备好了以后,我们就可以开始做了。先找个小锅放在火上加热,酸奶先倒入锅里,注意这个时候的火是小火。然后把相对应的淀粉慢慢撒到锅里面,一边撒,一边搅拌。搅拌的工具最好是硅胶的铲刀或是刮刀,直到淀粉充分融化在酸奶里面,关火。

找一个容器,比如长方形的玻璃饭盒,在里面或者涂上一层油,或者铺上一层保鲜膜,把稍微凉一点的酸奶糊倒到饭盒里。然后用刚才的小铲刀把它表面铲平,也可以在上面铺上保鲜膜,轻轻把它压平。这个容器要放在冰箱里,冷藏3个小时。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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