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恭喜发财的发菜羹

恭喜发财的发菜羹

【希望之声2018年2月1日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年2月1日         节目时长:5分34秒

今天我们要讨一个好彩头,来一道非常吉利的年菜。那就是广东的一道非常有名的年菜,叫做——发菜羹。“发菜”和“发财”谐音,所以大家都无比的喜爱这道菜。那如果你要说发菜究竟是什么呢?其实是因为它的样貌就像头发一样,又长又黑的细丝,一缕一缕的。像头发一样的菜,所以叫“发菜”,谐音为“发财”。

发菜羹

我们今天要做的发菜羹所用的发菜并不多,一小缕就可以了。而其它的食材反而是很丰富的。都有什么呢?我们来盘点一下做这道发菜羹需要准备的食材:

- 白菜、香菜;

- 金针菇干香菇、素火腿;

- 沙拉笋;

- 姜;

- 松子。

好,食材都有了之后,我们就要把它洗洗切切了。比如说白菜,我们就要把它纵向切成1寸半左右长的丝。金针菇把根去掉,把它分开,洗干净。笋也是切成笋丝,泡好的香菇切成香菇丝,素火腿也是要切成丝。

所有的这些切切洗洗的工作都做好了以后,我们就要准备一个炒锅开始做了。首先锅里放油,我们先把最后要放在上面点缀用的松子放在里面稍微地煸炒一下。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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