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韩宫料理——炒年糕

韩宫料理——炒年糕

韩宫料理——炒年糕

【希望之声2018年2月15日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年2月15日        节目时长:4分40秒

唐韵今天跟您推荐一道具有一点年味的菜,来自于韩国。名字叫做——韩式炒年糕。一说到这样的名字,相信您一下子就想到了那种红彤彤的,韩国式的辣炒年糕,味道非常诱人,麻辣鲜香,十分可口。因为它的名字叫年糕,所以代表着年年高升的意思,十分适合在过年的时候吃。另外红彤彤的颜色也非常的喜气,符合过年这样的气氛。

炒年糕

韩式的辣炒年糕需要准备一些特定的原材料,让我们来看一看,主要有哪些:

- 手指年糕

- 韩式辣椒酱或韩式辣白菜

- 胡萝卜、圆葱、大葱;

- 花枝(鱿鱼)、大虾、鱼饼,任选一样就可以了。

材料都齐了,我们就可以开始着手做了。熟悉韩式料理的,您可能知道,韩式年糕不是用来炒的,而是用水煮出来的,在慢慢煮的过程当中,让年糕吸饱了汤汁的味道。所以我们要先用一个锅,锅里面放入清水,然后把手指年糕放到里面煮。煮的时候为了让年糕入味,一定要加一点盐,为了防止年糕粘连在一起可以再滴一点油。煮的时间不用太长,等到年糕漂起来了,稍微有点软了的时候就可以关火,然后把年糕捞出来备用。

在煮年糕的过程当中,我们可以做其他的准备工作。需要要做些什么呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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