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【希望之声2018年3月1日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年3月1日         节目时长:5分40秒

元宵节越来越近了,在今天的节目当中,唐韵要跟大家继续说说汤圆的另类吃法。我们今天用到的方法叫做炒汤圆。我们今天的这道炒汤圆,就是把炸过的汤圆蔬菜放在一起炒。非常简单的工艺,但吃起来却非常的有新意。这样子吃的汤圆是又甜又咸,还有点香,非常的独特。

芽菜炒汤圆

炒元宵本来也不是我发明的,而是在四川和云南交接的那个地方,当地的一种特色的吃法。究竟是和什么在一起炒,要怎么炒呢?我们就一步一步地和大家分享! 先看看我们做这道炒汤圆所需要的原材料:

- 汤圆10颗左右,馅料根据你自己的喜欢;

- 芽菜,四川宜宾的一种特色的腌菜。实在买不到芽菜,用雪菜也是可以的。

这些食材都有了之后,我们就把汤圆先放到油锅里炸。炸的时候有一点要点的,你放半锅油,不能把汤圆一颗一颗地扔到锅里,那样它会容易粘锅底。最好你要用一个漏勺,把汤圆放到漏勺上面,然后把漏勺浸在油里面,让汤圆在油里面加热个6-7秒钟。再把它捞起来,晃一晃,再次地放到热油里面,然后再六七秒钟,再把汤圆晃一晃。这样子,汤圆之间互相不粘连了,就把它放到油锅里。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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