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【健康好吃客】花椰菜/香菇 味道鲜美 香气沁人 第40集 (音频)

【健康好吃客】花椰菜/香菇 味道鲜美 香气沁人 第40集 (音频)

【希望之声2018年3月3日】(主持人:璚彣 / 嘉宾:RICH)跟着蔬食料理专家RICH老师做料理,简单极了!炒盘维生素C含量是柠檬2倍的花椰菜,旁边摆上低卡路里的香菇,视觉不只好看,而且让人一团和气!

主持人:璚彣

嘉宾:Rich Wang通过蔬食,十多年的癌症得以控制,长期在rich的食验室部落格里和人分享健康烹饪,被脸书粉丝及学生们称为健康达人。

 好吃客~RICH老师分享_
好吃客~RICH老师分享_

*一团和气 *材料:花椰菜1颗(切小朵)、厚肉段木香菇6朵、姜片3片、辣椒1/3支、白曝荫酱、冰糖、莲藕粉水、纯芝麻油适量

 锁住段木香菇的浓郁香味
锁住段木香菇的浓郁香味

作法:

  1. 香菇冲水洗净*无须浸泡*只要抓些水使之自然浸软。然后每一朵切成约1/4个备用。

*叮咛您:这样的做法更能锁住段木香菇的浓郁香味喔!*

  1. 热油锅,煸一下姜片、辣椒后放入香菇拌炒。
  2. 香菇炒出香气,从锅边呛入1大匙的酱油,然后放入冰糖拌炒一下。
  3. 接着倒入开水盖过香菇,待水滚后转小火,慢慢烧到收汁。
  4. 煮锅热水,放些盐川烫花椰菜,烫好后彻底沥乾摆盘。
  5. 香菇稍微收汁,淋上莲藕粉水勾薄芡,让香菇挂上红烧汁,起锅前淋上一小匙纯芝麻油提香。
  6. 最后摆入盘中就完成囉!

制作:华纹  剪辑:年洁

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