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【希望之声2018年3月19日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年3月19日          节目时长:5分14秒

唐韵今天为大家介绍一道泰国餐。泰国菜不仅仅是酸和辣,它还有着其它的一些共通的特点,比如说喜欢用海鲜类的食材,再比如说都是有一些东南亚香料。所以我们今天就是用它的香料,再加上泰餐里面常用海鲜——那就是虾,来做一个虾饼,酥酥脆脆的,非常的好吃。我觉得比单纯的牛肉饼、鸡肉饼、猪肉饼要鲜嫩的多。

那如果想做这道泰式虾饼的话,我们需要准备哪些原材料呢?

- 猪绞肉适量;

- 虾仁等量;

- 香茅(柠檬草)一根或食用级别的香茅精油;

- 鸡蛋;

- 面包糠;

- 泰式辣椒酱。

泰式虾饼

所有的东西备齐了,接下来我们就开工咯!首先找一个容器,把猪肉的绞肉,还有虾肉处理成的虾泥混合在一起。处理虾泥的时候,如果是整个的虾仁,你要先把它拍一拍,然后最好是用刀子来剁碎——不用太碎。我们大家都知道,用刀子剁的饺子馅是比绞肉机绞出来的好吃很多的。所以我们把剁好的虾蓉和猪肉混合在一起,里面再稍微加上一点鸡蛋液,然后放一点盐,放一点胡椒粉,再放上香茅碎。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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