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【希望之声2018年4月9日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年4月9日          节目时长:5分33秒

今天,唐韵要送给大家一道快手菜。这道菜对于我们经常在电脑前伏案工作的人来说特别有补益作用,那就是用猪肝来做的菜。猪肝里面的营养成份非常高,比如说它的维生素A很多,那么经常吃它能够保护眼睛,维持我们的视力,防止眼睛干涩疲劳。另外它也补血,从中医的角度上来讲它是入肝经的,对我们的肝也是有好处的。 有了好的猪肝,我们怎么把它做出好的风味来呢?今天推荐给大家一个搭配,就是用蛤蜊来呛猪肝

蛤蜊猪肝

大家知道猪肝里面不是有一点腥味吗?那么蛤蜊它其实是蛮鲜的,用这个鲜味来调和猪肝的腥味,还真的有一种非常好的效果,大家不妨回去试一试。那怎么样来做这道蛤蜊猪肝呢?我们先看看需要准备的食材:

- 猪肝1块;

- 蛤蜊

- 葱、姜、蒜。

在做之前我们最好能把猪肝多用水来浸泡几次,然后把它的血水倒出去。你会发现猪肝里面含的血水真的是非常非常的多。那你浸泡得多一点,然后让里面的血水出去的多一点,猪肝味道吃起来也会更好,口感也会更嫩。另一个主要的食材就是蛤蜊,大家可以用新鲜的也可以买冷冻的。如果是新鲜的呢,你也要用盐水泡一泡,让它吐一吐沙。这些都备齐了,我们就开始动手做了。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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