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春末快吃韭菜千张

春末快吃韭菜千张

春末快吃韭菜千张

【希望之声2018年5月1日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年5月1日          节目时长:5分30秒

春天韭菜,味道真的是好极了,如果做个排行榜让大家挑选的话,韭菜会名列第一名,就是春天最适合吃的菜。荤菜也就是肉菜,要是加一点韭菜的话,还能够去腥。比方说,用猪肝炒韭菜就特别好吃。和素菜也是可以搭配的,比如韭菜绿豆芽,或者是韭菜豆腐皮,这就是今天我们要跟大家推荐的了。唐韵今天要跟大家分享一个韭菜千张。所谓的千张,我们北方就叫做干豆腐皮了。这道菜可以说是非常适合在现在这个季节吃的。

怎么做呢?我们先看要准备的原材料:首先是韭菜一把;干豆腐皮,也就是千张适量;除此之外,还有一样重要的东西,是我们炒这道菜出彩的关键,那就是小肥肉。为什么要准备这个肉呢?我们是要用猪肉炼出来的猪油来炒这道菜才香。炼油剩下的肉渣,我们还可以点缀在菜上。大家还可以准备上一个新鲜的小红辣椒,再准备一点蒜还有一些姜。

韭菜千张

所有这些材料都准备好了之后,我们先做准备工作。先把韭菜摘一摘,然后清洗一下,再把它切成段。千张也是如此,一般是一张一张的,我们把它折叠几下,然后切成像筷子那么宽的丝就可以了,切好的千张可以把它放在温水里稍微洗一洗。豆制品都有一点豆腥味,如果能用热水灼烫就可以去一下腥味。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为您介绍吧。

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