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【健康好吃客】台湾红藜豆饼 第48集 (音频)

【健康好吃客】台湾红藜豆饼 第48集 (音频)

【希望之声2018年5月5日】(主持人:璚彣 / 嘉宾:RICH)神奇的「谷类红宝石─台湾红藜」,含高量蛋白质,及人体无法自行合成的必需胺基酸。被许多民众视为「国民养生圣品」。而鹰嘴豆则是素食料理当中少有几种具多变化的食材之一。可以将之捣成泥,烘烤,炖煮….

主持人:璚彣

嘉宾:RICH~自然蔬食教学老师。经营脸书「简单上菜」

 好吃客~RICH老师分享_
好吃客~RICH老师分享_

~台湾红藜豆饼~

材料: 熟台湾红藜、熟黄毛豆、熟鹰嘴豆、熟台湾黑豆、洋葱、蒜、香菜、西洋芹、有机即食燕麦片

调味料:盐、黑胡椒、辣椒粉、黑豆荫油以上适量、椰子油

做法:

1.洋葱切丁,菜切段,西洋芹切块。

2.先将熟鹰嘴豆用调理机打碎。

3.接着加入燕麦片,打成粗颗粒粘稠状,取出装入大碗中再加入熟台湾红藜椰子油拌匀备用。

4.整型~取烘培纸铺在烤盘上,用汤匙挖取适量豆泥摊成大小一致的圆饼在纸上。

5.烤~家用小烤箱时间约25~30分钟,请依各家功率来定烘烤时间,烘烤过程要翻面,只要饼面有些焦黄,固定不松动就可以了。

 台湾红藜含高量蛋白质
台湾红藜含高量蛋白质

烹饪小贴士~

*用椰子油烹调的好处:不吃油,又多了椰子香气,煎好的饼,可直接吃,沾酱或配汤,若用生菜包著,淋上沙拉酱,就是个爽口的蔬菜汉堡囉 !

 健客好吃客邀您简单上菜!
健客好吃客邀您简单上菜!

制作:华纹   剪辑:年洁

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