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醪糟鱸魚

【希望之聲2018年6月8日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年6月8日          節目時長:5分26秒

唐韻今天依然要跟大家貢獻一道海鮮的美食,今天我們是吃魚。這個魚比較有特色,一般夏季天氣高溫炎熱,大家不願意動油煙,我們今天的這個魚的做法是不用醃、不用炒,做出來的魚非常的鮮嫩可口。用什麼做呢?難道用水煮就能煮出好吃的魚來嗎?我們今天的這個魚的做法呢,要用上一道特殊的引子,叫配料也行,那就是醪糟

醪糟也叫酒釀,或者是甜米酒,它是用糯米蒸熟再發酵出來的一種甜酒,在中國的很多地方都是很有特色的地方美食,那做好的醪糟可以直接吃,也可以做各種甜湯或者是甜點,可是不知道大家有沒有嘗試過它和各種葷菜搭,其實也是蠻搭配的,不信您就按唐韻今天爲您推薦的這款醪糟鱸魚來試一試。

醪糟鱸魚

咱們先看看需要準備的原材料,首先要有新鮮的鱸魚一條,其實如果不是鱸魚也可以,你自己喜歡的那種口感的都可以;重要的是要有醪糟,如果是一條鱸魚的話,搭配100克醪糟就可以了;另外就是蔥姜適量,主要的原材料就這些。

接下來我們就要動手了,首先是要處理鱸魚,一般買來的魚內臟都已經去好了,回去好好把它清洗一下,如果想讓魚更好的入味,也可以沿着它的腹部再把鱸魚切開一些,或者是在它背部兩側用斜着的刀片幾下,這樣滋味會比較容易進去。

切好的鱸魚接下來要怎麼處理呢?請聽唐韻在節目中繼續爲大家介紹吧。

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