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【希望之声2018年6月11日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年6月11日          节目时长:5分44秒

唐韵今天给大家介绍的是一道比较省心省事的“懒人菜”,所谓的懒人菜就是做的时候比较省力,但是其实并不是说它不花心思。我们今天的这一道懒人菜凉拌秋葵,就是有一点创意又有一点文艺的凉拌小菜。更何况我们的主角秋葵可是可圈可点的,因为它现在叫做网红食材

我们就先来说说这个秋葵吧,我还蛮喜欢这种蔬菜的,因为它的形状就挺漂亮的,纤纤细细的然后带一个尖尖的尾巴,它还有一个名字叫做“美人指”,就好像女生的芊芊玉指,很美。关于它有什么营养,有特别多的说法,最普遍的一种说法就是说它壮阳,比较补肾;此外还有很多的功效,比如说它里面有一种粘液,黏糊糊的,它可以帮助通便排毒,还可以防癌,另外还可以促进胃肠的蠕动帮助消化保护肝脏,等等;除此之外,它还有消除疲劳迅速恢复体力这样一个功能,所以很多国家的运动员,这个秋葵都是首选的蔬菜

凉拌秋葵

秋葵的吃法挺多的,比方说,可以切成片或切成丝来炒肉,如果你要能炒腊肉那味道就更加别具风味了。除了炒之外还有凉拌,还可以用油炸。我们今天的这道凉拌秋葵,在凉拌之前,我们要把秋葵先放在水里炤汤一下,这个步骤是为了去掉秋葵身上一种涩的味道。如果你要喜欢吃它的粘液的话,你就把整颗秋葵先洗干净然后放到开水里面去炤烫,如果你要不喜欢吃那个粘液,你可以先把它切片或者切段,然后再放到水里去炤烫。

秋葵炤烫好了之后,就要做一个酱汁,我们今天所说的创意就是要用芝麻来拌秋葵,具体的做法呢,请听唐韵在节目中继续为你介绍吧。

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