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混血的意大利冷面

混血的意大利冷面

【希望之声2018年6月12日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年6月12日          节目时长:5分49秒

今天要给大家介绍一道来自意大利的冷面,可能大家都知道意大利面,这意大利面也有很多的花样,可是这种冷面不知道您有没有听说过。据说把意大利面做成冷面,是当意大利面进入日本之后,日本人把它进行改良和创新,结合出来的这样一个产物,所以我们今天为大家介绍的这一道海鲜意大利面同样也有着一点日式的风格。

意大利冷面

究竟要怎么做这个意大利的冷面呢?我们就来从原材料看起:主要的部分是意大利面,粗的、细的都可以,根据你自己的喜好,但是这个面煮完我们是要把它过冷水的。重点是意大利冷面上的浇头,这和我们在东北吃的朝鲜冷面是不一样的,没有黄瓜丝也没有牛肉片,上面的浇头有一点意大利面的特点,但又不完全相同。首先需要洋葱,还有新鲜的红色的尖椒,再有西红柿,还有一个主角建议大家用虾仁或者三文鱼来充当海鲜的主角,究竟选什么看你自己的喜欢了。还有一样食材特别的重要,就是百香果,因为这个果的味道特别独特,我们是要用百香果的果肉来拌今天的这一道意大利面。如果要是实在买不到百香果的话呢,用芒果也是可以的,基本上就是这些食材。

都准备好了之后,我们就可以开始动手了。第一道工序就是先煮意大利面,平时煮意大利面的时候我们要在水里面加点盐、加点橄榄油什么的,但是今天因为要过冷水,所以只需要用清水来煮面就行了。煮的时候要一边煮,一边尝一尝,注意要煮得稍微软一点。

煮面的这个时间档,我们就可以做上面的浇头了,具体的做法呢,请听唐韵为您在节目中继续介绍吧。

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