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端午节谈鸡蛋的营养

端午节谈鸡蛋的营养

【希望之声2018年6月18日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年6月19日         节目时长:5分39秒

端午节除了吃粽子外,很多人容易忘记这个日子也要吃鸡蛋哦。所以,今天咱们就聊一聊小时候过端午节大家常吃的鸡蛋,唐韵今天跟大家讲一讲鸡蛋它的营养究竟对我们人有多么重要。

首先要强调一点,鸡蛋营养价值比大多数人想象的都要高,而且它也不是一种危险的食物,不像以前有的人说蛋黄不能吃,胆固醇过高等等。也许在未来,鸡蛋,当然是品质好的鸡蛋可能会被提升到健康食物的层次上。

端午节鸡蛋营养

近年来研究发现,孕期婴儿期的营养对一个孩子来说是特别的重要。这就是所谓的生命的前一千天,那么在怀孕期间有些营养元素是格外的重要,大家都知道像铁、DHA、蛋白质很重要,但是却不知道胆碱其实也是一种很重要的益智营养元素。在DHA和胆碱供应都很充足的时候,才最有利于胎儿大脑的发育。未来婴儿的认知水平就比较的高,那么贫血的胎儿智力发育会受损,如果这时候能得到充足的胆碱就能够减轻缺铁对将来宝宝智力的伤害;同时研究还发现,孕期得到充足胆碱的宝宝出生以后应激反应比较小,未来患各种慢性病的风险也可能会降低。总之胆碱对人的智力发育非常重要,而鸡蛋就是胆碱最好的来源。一般国家的饮食规定,女性每天要摄入的胆碱数大概在400毫克,如果孕期就是420毫克,而一个中等大小的鸡蛋去了壳以后是50克左右,它就可以提供176毫克的胆碱。所以说这个数量是相当不少的。

接下来我们再讨论一下鸡蛋里面另外一个非常重要的、对人有帮助的营养元素,是什么呢?欲知更多内容,请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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