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夏至来碗夏至面

夏至来碗夏至面

夏至来碗夏至面

【希望之声2018年6月19日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年6月21日         节目时长:5分28秒

今天是6月21日,是我们每年当中的一个农历节气,叫做“夏至”。所谓的夏至是指夏天到了一个极致,在夏至这一天太阳直射地面的位置达到一年的最北端,也就是直射北回归线。在中国古代把夏至分为三侯,而且有一个说法叫做:“一候鹿角解;二候蝉始鸣; 三候半夏生。”

总之在夏至日阳气已经到了一个极致,然后阴气开始滋生并转旺,这就是所谓的阳极阴生。那在养身方面夏至以后的饮食建议大家是以倾泻暑热增进食欲为主,所以多吃一些苦味的食物,同时不要吃过甜过咸,或者是过于厚腻的食物,建议大家多吃一点姜。在夏天很多人是食欲不振的,吃生姜有利于食物的消化和吸收。

夏至

再回过头来说说夏至应该吃什么,在中国古代有“冬至饺子夏至面”这样的一种说法。民间则有“吃过夏至面一天短一线”这样的说法。面条的种类其实非常多,在中国境内南方、北方各种各样的面实在是不胜枚举。今天唐韵要跟大家介绍的这个面源自于中国,但是发扬光大的却是在日本,名字叫做中华冷面

据说在日本有很多人对中华冷面的热爱简直到了走火入魔的地步。在日本竟然有“全日本中华冷面爱好会”,而且每年的7月7日被指定为“中华冷面日”。那这个中华冷面究竟怎么做呢,我们简单跟大家介绍一下:据说最早的中华冷面它的原型叫做三丝凉面,就是一碗煮好的面条上面铺上鸡蛋丝、黄瓜丝、火腿丝还有鸡肉丝,然后再加配上一碗调配好的汤汁,因为一碗凉面好不好吃,这个汤调得好不好占了50%的比例。

中华冷面的这个汤汁要怎么调呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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