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【希望之声2018年6月28日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年6月28日         节目时长:5分47秒

今天唐韵想和大家分享一款很适合在夏季里吃的甜品,或者是叫做小点心,那就是——马蹄糕。这个马蹄糕呢,它来自于马蹄。

大家知道,马蹄是一种南方水里面生长的果实。江南人傍水而居,从春天开始,波光粼粼的湖面或是河水里面,都会长出各种新鲜而又细腻的食材,特别是在水生的果菜里面,有著名的“水八鲜”,每一个都是能够鲜掉牙的。比如说我们刚才说的马蹄,也叫荸荠,除此之外还有像莲藕、茭白、菱角、茨菇等等。

这个马蹄不仅好吃,它还很有营养。北方人管它叫做“江南人参”,它不仅能够吃,还能够入药,具有生津润肺、清热解火这样的功效,所以挺适合在夏季里吃的。它也有很多做法,比如说我们今天要跟大家分享的这种做法,用它来做马蹄糕

马蹄糕

我们都需要准备哪些原材料?

-      马蹄粉250g;

-      冰糖片200g;

-      椰浆400mL;

-      清水650mL;

-      牛奶150mL。

这些材料都有了之后,我们就开始动手了。首先我们准备一个大一点的容器,里面放入150g的马蹄粉,同时加入300mL的清水,把它们搅拌均匀。如果你想精益求精的话还可以过一下筛。接下来我们把黄冰糖放在锅里面加入350mL的水,把水煮开,冰糖慢慢地融化。这时候我们用稍微小一点的火,直到冰糖全部溶化了之后,把它冷却,之后再把冰糖水放入我们刚才的粉浆里面。

那接下来我们再准备一份粉浆。要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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