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三种方法做蒸茄子

三种方法做蒸茄子

【希望之声2018年7月16日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年7月16日          节目时长:5分43秒

按照农历的说法,马上就要入伏了,也就是一年中最热的三伏天就要来了。那天热的时候要怎么吃呢?当然不愿意冒着高温煎炒烹炸啦!唐韵今天跟大家分享一道简单易做、又好吃的夏季常见的家常菜,那就是蒸茄子

蒸茄子可以说是典型的东北农家的一道特别流行的夏季美食。过去因为东北天气寒冷的原因,它的蔬菜其实是蛮少的,即使是在夏天也就仅有茄子、豆角、青椒、黄瓜、西红柿等这么几样蔬菜。不过讲到这几样蔬菜,它们的味道真的是特别的好吃,尤其是那个茄子,它蒸出来甜甜的、味道特别的鲜美,不像我们现在在超市里看的到的那种茄子,你怎么看都不觉得它像茄子。要么是长得太胖,要么就是长得太长太大,要么皮太厚、太老、太圆,总之就是没有过去在家乡里吃到的那种茄子的美味可口。

那么食材的不足,我们只有用做法来弥补了。今天唐韵跟大家分享三种蒸茄子的方法,希望至少有一种更符合您的胃口。

三种方法做蒸茄子

我们先来介绍第一种蒸茄子,这种蒸茄子的方法有一点川味的特点,叫做双椒蒸茄子。所谓的双椒,就是两种不同颜色的尖椒,一种是绿色的、一种是红色的。茄子的选择,在这种做法里面,我们尽量选那种圆形的茄子,因为我们要把茄子切成丝。我们这种做法是要把茄子先去了皮,然后用刀切成像筷子一样粗细的条,然后再把它放到锅里面蒸。

那具体的方法呢,请听唐韵在节目中跟大家详细介绍吧!

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