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越南河粉沙拉

越南河粉沙拉

【希望之声2018年7月31日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年7月31日        节目时长:5分28秒

什么样的料理能够让我们在夏天吃得很舒服呢?唐韵在今天的节目上要和大家分享越南河粉沙拉。这个河粉,它和我们喜欢吃的面条相比,因为它是大米做的,没有那样黏糊糊的感觉,很适合在夏天吃,特别是你用冰水泡过了之后,凉凉的很有弹性,非常好吃。

河粉其实是越南国民饮食,走到世界各地都能够看到越南河粉。这个河粉原料是取材自大米,把大米磨成粉、加水和成糊;上锅蒸,蒸成皮;然后再把它划成条。当然有粗有细,经典的河粉的做法要么是把河粉做成汤面,或者是用它来炒河粉

我们今天的做法是有一点创新,用这个河粉来拌沙拉。所用的沙拉的sauce又甜甜酸酸辣辣的,让我们在炎热的夏天里感到更加清凉

这个越南河粉沙拉又要怎么做呢?准备原材料:

  • 越南河粉适量,做沙拉不能用太细的,大概至少1厘米宽度的河粉
  • 鸡胸肉
  • 蔬菜:黄瓜、生菜还有香菜;
  • 沙拉酱汁:红辣椒(尖的)、鱼露、柠檬、泰式辣椒酱(越式辣椒酱也可以)等。

越南河粉沙拉

这些材料备齐了我们就可以开工了。首先我们是要煮河粉,这个就像煮面条一样,水烧开了把河粉丢进去,煮到软了,但是又没有断掉的时候我们就要把它捞出来,然后泡在冰水里面。

同时呢,鸡肉我们也要把它用水煮熟,为了煮得快一点,如果是一块比较厚的鸡胸肉,我们可以把它片开,然后就丢到水里面去煮。鸡胸肉是很容易熟的。

接下来要怎么做呢,请听唐韵在节目中继续为您介绍吧。

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