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冰萃咖啡与温暖的拥抱

冰萃咖啡与温暖的拥抱

【希望之声2018年8月1日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年8月1日           节目时长:5分20秒

唐韵今天跟大家说说咖啡这种饮料,也要跟大家分享一种夏日咖啡冲泡方法。这个咖啡叫做冰萃咖啡,或者叫做冷泡咖啡都可以。

毫无疑问,一杯冷泡的咖啡在炎炎的夏日里,一定会比一杯热得烫嘴的咖啡更受人欢迎。但是我们的冷泡咖啡并不是把热咖啡冷却下来,而是用冷水泡制咖啡粉的这样一种制作过程。只是泡的时间,因为水温低,需要时间比较长,一般要8到12个小时。别看温度低,因为泡的时间长,同样它能够萃取咖啡粉里面的香气,而且不会带出单宁的那种涩味,让大家觉得冷咖啡喝起来非常顺滑可口,简直有点像冰镇果汁一样,美美的。

冰萃咖啡

那怎么泡呢?大家可以选择自己喜欢的咖啡豆,如果你有手磨的研磨机就把它磨成粉,没有的话用机器把它打成粉。然后一定是要和冰水或者是冷水把它混合起来放到一个大杯子里面,要有盖的,因为我们要把它放在冰箱里面放一个晚上,水和咖啡粉的比例大概是在1比15左右,等到时间一到,我们就把杯子从冰箱里面拿出来。

接下来要怎么做,来调制一杯美味可口的冰萃咖啡呢?请听唐韵在节目中继续为您介绍吧。

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