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粤式花生陈皮粥

粤式花生陈皮粥

【希望之声2018年8月14日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年月日           节目时长:5分25秒

今天唐韵给大家介绍一款很适合在夏天喝的、能够调理脾胃又可以祛湿、助消化的一款粤式早餐粥,那就是花生陈皮粥。

要说粤式粥品其实还真的是非常的有名。如果你去广东,一些饭店餐馆或者是满大街都有那种炖品店,一到早晨出来喝粥的人是特别的多。很多店家都挂着很多很多的小木牌,上面都是各种粥品、炖品的名字,比如大家喜欢的皮蛋瘦肉粥、生滚猪肝粥、香菇滑鸡粥、鱼片粥等等,真是数不胜数。那在这当中,花生陈皮粥不算是最有名气,但是也是一个非常有特点的素的粥。

粤式花生陈皮

我们今天为大家推荐它,主要是因为陈皮这样的一味药材,在这个粥里能够发挥的一个独特的作用。我们对陈皮的印象来自于小时候吃的广东的一种特产零食,叫做“九制陈皮”。所谓的陈皮,它一定要在太阳下把桔皮风干,然后还要好像把它密闭起来,再用一定湿度的潮湿的空气把它加湿软化,然后再风干再晒,反正工序挺复杂的。而且年头越久的陈皮它的药用价值越高,也就越珍贵。不过我们在这边的市场上所能选到的陈皮是比较有限的,大家尽量选择好一点的陈皮,回家来炖个粥,对那些脾胃不太好的人,或者是体内有湿气的人还是非常好的一味可以说是中药吧。

那我们做这个陈皮花生粥要怎么做呢?咱们选择的原材料有这么几样:

  • 几片陈皮
  • 一把花生
  • 米用一半大米、一半糯米;
  • 有的话,准备一小把枸杞

煮的时候要注意点什么呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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