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意大利海鲜汤

意大利海鲜汤

【希望之声2018年8月24日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年8月24日         节目时长:5分49秒

唐韵今天要跟大家分享意大利海鲜汤。需要的原材料,首先是海鲜,大家可以准备一些带壳的大虾;也可以准备一些带贝壳类的海鲜,比如说像青口、蛤蜊等等;另外再准备上几颗大的扇贝;如果有新鲜的鱼肉就更好了,这是海鲜的部分。因为是意大利的西餐汤,所以这个汤里面我们要用到蔬菜,最重要的是西红柿就是番茄,同时再备上一点洋葱,还有荷兰芹也就是西式的香菜。调味料我们要准备上一点橄榄油,还有白葡萄酒,另外还有一个重要的香料那就是月桂叶

意大利海鲜汤

原材料食材都准备好了,我们就要开做了。这个汤我们分两步来做,先做蔬菜汤,同时也可以做个海鲜汤,最后要二合一把它们合在一起的。

蔬菜汤的部分大家可以找一个炒锅,里面加入一点橄榄油,因为是西餐汤,我们用到的调味料都是比较西式的。像橄榄油,我自己选购的时候就很喜欢买意大利产的。如果做这道菜你要用一个菜籽油,可能完全不是那个味道了。橄榄油热了以后,我们就把切得薄薄的蒜片放在锅里面先炒一炒。洋葱我们把它切成丁,放到锅里面小火慢慢把它爆香,爆到金黄。接下来我们再把月桂叶揉碎了放入锅里面一点,这个月桂叶其实我是蛮喜欢的,我们把它叫做香叶。接下来就把切碎了而且去了皮的番茄加入到锅中翻炒,等番茄变软了,我们就兑一点水,盖上锅盖开始小火炖汤。

同时,我们还可以在旁边再起一个锅灶,咱们要炖海鲜汤了,那海鲜汤要怎么熬炖呢?详细内容请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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