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白露时节吃莲藕

白露时节吃莲藕

白露时节吃莲藕

【希望之声2018年9月13日】(主持人:唐韻)**************************************

2018年9月12日       节目时长:5分51秒

按照中国的节气来讲现在是白露刚过。在一年24个节气当中白露是第15个节气白露过了以后天气就逐渐转凉。早晨的时候,如果你起得早会发现地面的草或者是叶片上都会有许多露珠的凝结。所以中国古人就管这一段的时间叫做白露

在这一阶段,我们吃点什么能够对自己起到养身的作用?一般来讲,这个时候是典型的秋燥当令,人们容易出现口干、唇干或者是咽干、皮肤干,反正干燥就对了。所以我们的饮食以健脾润燥为主。首先要少吃瓜,特别是寒凉的瓜,比如说像西瓜,另外像黄瓜、冬瓜、苦瓜这些瓜字辈的蔬果们,也都是比较偏向寒凉的。那我们应该多吃一点什么呢?和少吃瓜对应的我们可以多吃一点豆,比如说像红豆或绿豆,它们都是可以起到健脾的作用。在水果这一方面,大家可以多吃梨,是去燥的首选水果。那么在肉食方面,首选的就是鸭子肉,可以起到祛火除燥这样的作用。在蔬菜这方面,这也是唐韵今天要给大家推荐的,那就是莲藕。因为莲藕现在正是上市的时候,它能够清热润肺、凉血行瘀。古人常常把莲藕压汁,取它的汁儿和比如说鲜梨汁、还有鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合在一起,用来治疗热病导致的口渴伤阴,这是凉吃。如果莲藕熟吃可以有健脾开胃这样一个功效,所以在这个时候吃是刚刚好。

白露时节吃莲藕

唐韵今天为大家推荐的莲藕的烹调方法是用它来凉拌,做法也很简单,就是买好新鲜的莲藕把它里里外外都洗干净。刮去外皮先把它切成片,大概不到一厘米的厚度,然后再切成条,条的宽度大概像手指的宽度就可以了。切好的莲藕接下来要怎么处理呢?

请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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