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【健康好吃客】低醣料理-免烤乳酪蛋糕 第66集 (音频)

【健康好吃客】低醣料理-免烤乳酪蛋糕 第66集 (音频)

【希望之声2018年9月18日】(主持人:璚彣 / 嘉宾:郭懿儀外號花媽)每个人都希望在兼顾健康、美丽的同时,又能减轻体重,因此必须重视「限制醣类摄取量」与「摄取足量蛋白质」。减重饮食开始,每日减少五百大卡的低热量饮食仍要视各人条件而定。而 GI是升醣指数(Glycemic Index)的缩写,指的是食物吃进体内后,造成血糖上升速度快慢的数值,最早是应用在糖尿病饮食上,因为低GI的食物在胃肠中会被缓慢吸收,这样能使血中的血糖浓度慢慢上升,进而达到控制血糖的目的。GI值越高,血糖上升的幅度就越高,造成胰岛素分泌增加,这会使脂肪容易形成与囤积,更会引起饥饿感,导致可能会摄取更多的食物,所以「低GI饮食」对体重控制也是有帮助的。

 【健康好吃客】重视「限制醣类摄取量」与「摄取足量蛋白质」
【健康好吃客】重视「限制醣类摄取量」与「摄取足量蛋白质」

主持人:璚彣

嘉宾:郭懿仪外号花妈,平日就爱思考创意料理及食谱设计。除了在私厨及厨艺教室教学分享,也是大陆某直播平台的专访料理达人。她在脸书成立的花妈甜心派,更希望带给大家品味生活、创意生活、开心过生活。

 健康好吃客嘉宾:郭懿仪外号花妈,平日就爱思考创意料理及食谱设计。
健康好吃客嘉宾:郭懿仪外号花妈,平日就爱思考创意料理及食谱设计。

免烤乳酪蛋糕(低醣料理)

食材:

无醣优格150克、奶油乳酪450克、马卡龙用杏仁粉120克、橄榄油或椰子油60克、鸡蛋2颗、柠檬汁5克、95%黑巧克力20克、

赤藻糖醇50克、寒天粉15克、杏仁角少许

 【健康好吃客】低醣料理-免烤乳酪蛋糕
【健康好吃客】低醣料理-免烤乳酪蛋糕

做法:

1.杏仁粉与橄榄油拌均匀,倒入烤模中压紧,放入冷冻库冷冻定型。

2.奶油乳酪变软后,用打蛋器打至松软,加入全蛋、盐巴、寒天粉与糖拌匀,倒入隔水加热。

3.等降温再加入优格拌匀,搅拌成光滑奶油状。

4.将步骤2适量倒入1 冷冻库,至少5-6小时。取出后,就是好吃低卡无麸质的乳酪蛋糕喔!

制作:华纹      剪辑:年洁

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