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【每日餐桌】黑芝麻椒盐月饼

【每日餐桌】黑芝麻椒盐月饼

【每日餐桌】黑芝麻椒盐月饼

【希望之声2018年9月18日】(主持人:唐韻)

图片来源:Pixabay

2018年9月18日          节目时长:5分08秒

今天唐韵想跟大家分享一种月饼的做法。传统的月饼它的皮儿是比较难做,另外也比较油腻。所以唐韵今天想跟大家介绍一种比较健康的、低糖月饼

唐韵今天为大家搬来了一位专家,是我们湾区很有名的Jenny‘s Kitchen的老板,她把她们店里面做的一款最受欢迎的月饼的做法跟我们大家分享一下。接下来我们就听Jenny要跟大家推荐的究竟是哪一款月饼

黑芝麻椒盐月饼

卖得最好的一种是黑芝麻椒盐饼。它里边是黑芝麻馅儿,是自己调的馅儿,然后加上葵花籽。那先说酥皮怎么做,酥皮最简单的方法在家里做的话,是用油调干面粉,用菜油调干面粉,调一团,用油不用水,但不要太硬也不要太软。然后外皮,油和水的比例,差不多油大概用五分之一,然后水用五分之四,是调面皮的面,然后也是不要太软也不要太硬,可以加一点糖、一点点盐。面醒了之后要把它揉一揉,然后再把它擀开,擀开之后再把油面放在里边儿抹匀然后再把它卷起来。做成一个一个。然后擀成牛舌样子,然后再把它卷起来,然后再醒20分钟左后,再擀。那时候你再包那个馅儿。那个馅料呢用黑芝麻粉,100%纯黑芝麻粉,加点油加点水,然后把葵花子烤后再调在一起,然后放点辣椒面跟盐和糖,调在一起就是那个馅料

那如果大家想吃这个椒盐月饼的话,怎么找到Jenny的店呢?请听Jenny在节目中继续为您介绍吧。

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