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【每日餐桌】从满陇桂雨到桂花酒

【每日餐桌】从满陇桂雨到桂花酒

【每日餐桌】从满陇桂雨到桂花酒

【希望之声2018年9月28日】(作者:null)今天唐韵想跟大家分享一个非常独特的、而且有一点浪漫色彩的美食的做法。其实并不是吃的而是喝的,那就是桂花酒。

之所以要提到桂花酒,其实这两天是中秋刚过,每每夜晚的时候依然能够在天空中看到一轮满月。人们常说每到月圆的时候会思念故乡,我就想起了曾经在杭州生活工作的时候在那里过的中秋格外不一样。每到那个季节的时候满城飘满了桂花的香气,大家可以把纷纷飘落的桂花拿回家来酿酒喝,这样在月圆之夜一边吃着月饼就可以喝桂花酒了。在杭州西湖十景当中有一景就叫做满陇桂雨,所谓的满陇是在西湖稍微往南一点的山区,两个山峰夹着一个山谷,这个山谷在吴越时代就建有一些小型的寺庙,其中有一座叫做圆兴院,后来又改名叫做满觉院,就是圆满觉悟了的意思。满觉院所处的山谷就被称为满觉陇。在去满觉院的沿途山道两边从唐代开始就种有大概7000多株桂花,里面有金桂、银桂、丹桂、四季桂等多种品种。每到金秋季节的时候真的是香飘数里、沁人心脾,如果赶上露水重的天气,桂花身上带着露珠随风飘落,所以叫做满陇桂雨

满陇桂雨桂花

今天咱们就简单来说说桂花酒要怎么来酿。我们要分两步:第一步先做糖桂花,这个糖桂花和我们做柠檬蜂蜜有一点像,就是把处理干净的干燥的桂花在密闭的也是干净的罐子里边铺一层,然后再铺一层糖,然后再铺一层桂花铺一层糖,依次一直到这个罐子都铺满,然后把它的口密封起来,放到冰箱里冷藏。

接着要怎么做来酿制香醇美味的桂花酒呢?请听唐韵在节目中继续为您介绍吧。

责任编辑:唐韻

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