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米飯(pixabay)
米飯(pixabay)

煮米飯時加點它,比藥還管用!血管通了 氣色好了 腰都細了

【希望之聲2020年8月9日】(編輯:李智)米飯多加一樣料,功效大不同!不僅煮飯更香更美味, 還能瘦身減脂、養生防病,輕鬆吃出好身體和好身材!

加穀物

「精白米+糙米吃出小蠻腰」

現在我們吃的大米,多爲深度加工後的精緻大米, 雖然口感更加細膩柔軟,但這種大米澱粉含量高、升糖快。 精白米被反覆脫殼去除了大米的穀皮、胚芽等部位, 也造成了大米營養的大量流失。我們吃到的只是大量的碳水化合物, 80%對身體有益的微量都白白丟掉了。

比起“膚白貌美”的精白米,糙米的顏值就遜色多了。 可是正是因爲保留了那一層微黃的穀皮、胚芽和糊粉層, 糙米就富含多種膳食纖維和礦物質,能夠幫助消化, 減少糖分的轉化,而且更能增加飽腹感。

米飯時多加一小把糙米,能幫助糖尿病患者的控制血糖, 還有助於減肥呢,飯量不減卻能減體重, 愛美的姑娘們一定要試試哦~!

 糙米(pixabay)
糙米(pixabay)

「精白米+紫米/黑米吃出好氣色」

米飯吃膩了,加點顏色吧!紫米、黑米都是珍貴的穀物, 營養價值遠勝於普通大米。紫米可補血暖胃, 用它煮粥煮飯食用能滋陰補腎,對皮膚、頭髮都很好。

黑米更是藥食同源的珍貴食材,能治療腰膝痠軟、體虛貧血, 常用於病後調理身體的食補。多吃這兩種有顏色的米, 保準你的氣色紅潤、髮質強韌,越吃越年輕。

 紫米(pixabay)
紫米(pixabay)

「精白米+燕麥血管更通暢」

歐美國家人民的飲食多以穀物爲主,他們最常吃的就是燕麥。 比起大米來,燕麥所含的營養更爲豐富, 最關鍵的是它富含膳食纖維和多種穀物維生素, 能有效降低人體血液中的膽固醇含量,預防血栓的形成。

對中老年人來說,煮飯時用燕麥代替一部分大米, 煮出的飯更粘跟軟糯,不僅有助於消化,也能保護血管的健康

 燕麥(pixabay)
燕麥(pixabay)

加豆類

「精白米+紅豆瘦腿消水腫」

煮飯時加入幾粒紅豆,煮好的紅豆飯,撲鼻而來的紅豆清香, 味道更加香甜,好吃極了!

紅豆是傳說中的“瘦腿瘦臉”食物,並非有什麼神奇之處。 主要是因爲紅豆中含有大量的鉀元素, 是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物,能利溼利尿、消除水腫, 有助於消除腿部脂肪。

 紅豆(pixabay)
紅豆(pixabay)

「精白米+芸豆抗炎護心臟」

新鮮的芸豆通常做蔬菜食用,幹芸豆便可用來煮粥煲湯,營養豐富、 還能提鮮。特別是紅芸豆,它是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品, 和米飯同煮食用,對於高血壓、心臟病的人來說, 具有很好的保健效果,能預防心血管疾病。

除此之外,紅芸豆中富含花色苷和皁苷, 這種物質具有良好的抗炎效果, 可以緩解局部性炎症引起的身體疼痛。

需提醒大家的是,芸豆必須高溫煮爛纔可食用, 否則無法消除芸豆中的毒素,容易引起食物中毒。

 紅芸豆(pixabay)
紅芸豆(pixabay)

「精白米+綠豆清熱抗病毒」

秋冬氣候乾燥、空氣溼度小,容易虛火旺、嘴脣乾燥。煮米飯時, 加點綠豆或綠豆芽同煮,可以清熱降火,趕走秋燥。

另外綠豆中所含的生物活性物質,如香豆素、生物鹼、植物甾醇、 皁甙等可以增強機體免疫功能,具有抑菌殺菌的功效, 能緩解身體炎症、對抗病毒性感冒。

 綠豆(pixabay)
綠豆(pixabay)

加薯類

「精白米+紅薯清理腸道治便祕」

紅薯中含有大量的膳食纖維,能夠刺激腸道蠕動,幫助排便。 如果長期有便祕困擾的人,可以試試煮米飯時加幾塊紅薯, 蒸熟後和米飯一起吃,既能填飽肚子,也不會擔心攝入過多的糖分, 有助於提高身體新陳代謝的效率。

 紅薯(pixabay)
紅薯(pixabay)

「精白米+南瓜養皮膚去皺紋」

南瓜中的胡蘿蔔素含量很高,它具有很強的抗氧化功效, 可以預防身體器官衰老,保持皮膚緊緻。另外, 南瓜中還含有鈷元素,可增強造血功能,有助於調理身體、 補足氣血。秋冬季節多喝南瓜粥,就是最簡單、 方便的美容滋補祕方。

但需注意的是,不可過量地食用南瓜, 否則會因攝入過多的胡蘿蔔素而使皮膚髮黃。 所以每週吃一兩次南瓜飯,還需要多搭配其他蔬菜, 這樣才能達到最好的食補效果。

 南瓜(pixabay)
南瓜(pixabay)

「精白米+山藥養脾胃更長壽」

山藥除了能煲湯,蒸煮食用也很美味。將山藥切成小塊, 和米飯同煮,可以滋補脾胃、補腎氣。山藥的口感軟糯、易消化, 對於腸胃不好的人來說,能起到很好的調理效果,減輕胃痛、 胃潰瘍。

山藥中所含的膽鹼和卵磷脂,有助於提高人的記憶力, 能夠強健大腦、益壽延年。

 山藥(pixabay)
山藥(pixabay)

煮飯祕訣

米不要過度清洗

現在,我們從市面上買到的大米,通常經過篩選和加工過的, 極少出現米蟲或小砂礫。因此無需過度清潔,更不要用熱水淘米, 只需要用清水漂洗1—2次即可。大米米皮外層有很多營養物質, 過度清潔容易造成營養流失哦~

好米要多浸泡

淘好米後,不要急着煮飯。可以先將大米浸泡一會, 這樣一來大米加熱時,更容易均勻受熱,煮出的米飯顆粒更飽滿、 口感更細膩。通常浸泡時間,以不超過30分鐘爲宜, 天冷時可適當延長至40-50分鐘。需注意, 浸泡太久反而會影響米飯口感。

如果要加入雜糧和豆類一起煮飯,建議先將豆類、 糙米等提前浸泡一晚,這樣更容易煮爛,吃起來也不會有生硬、 粗糙的感覺。

 大米(pixabay)
大米(pixabay)

添油加醋米更香

米飯上鍋煮之前,向米飯中加一小勺白醋,米飯更加鬆軟, 而且能避免延緩碳水化合物吸收的速度,幫助調節血糖指數。 醋的比例以500g大米加1ml醋爲宜,千萬別放太多, 當心米飯酸掉牙哦~

另外,煮好的米飯滴入幾滴植物油,會更加香軟,有助於腸道消化, 還能增進食慾。

煮好還要燜一會兒

煮好後的米飯,不要立刻起鍋,最好讓米飯在鍋裏燜上15分鐘, 這樣米飯吃起來口感更佳,對於腸胃不好的老人來說, 吃鬆軟一點的米飯可以養胃。

責任編輯:李智

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