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【每日餐桌】金陵名小吃糖芋苗

【每日餐桌】金陵名小吃糖芋苗

【每日餐桌】金陵名小吃糖芋苗

【希望之声2018年10月5日】(主持人:唐韻)节目时长:5分32秒

唐韵想到了一道非常有名的南京小吃,属于甜点了,叫做糖芋苗。非常适合在这样的天气里吃。一碗糖芋苗熬出来温温润润的,口感特别软糯,还散发着桂花的香气。

要说糖芋苗它是属于一道南京特别传统的美食甜点南京金陵有四个最有人情味的街头小吃,就包括我们今天说的糖芋苗,说到这老南京人恐怕就hold不住口水咯。这样的小吃其实并不难做,大家完全可以在家自己来做。到底怎么做呢?

金陵小吃糖芋苗

它所需要的食材其实就这么几样:一个是芋头,就是小芋头;另外就是要有桂花,这个大家可能要到中国人开的grocery store里面去找;除此之外我们还要准备上一点藕粉,是为了熬出来的时候让那个汤汁儿更粘稠。

这些食材都准备好了以后,我们第一步就是要蒸芋头芋头蒸的时候是可以带皮上笼屉里面去蒸的,蒸熟了也就是你用筷子戳一戳能够轻松的穿透代表它就熟了。拿出来待它稍微冷却一点之后,我们用削水果皮的那种刀,水果刀像削水果皮一样把它的皮削下来。然后如果你想做的这个糖芋苗好看的话,就要把那个芋头削成一个个的小球形,就有点像我们吃的元宵一样,那当然也有的糖芋苗直接把它切成块也是可以的。

然后我们拿一个小锅就要煮糖芋苗了。怎么样煮出一碗润滑爽口、唇齿留香的糖芋苗呢?请听唐韵在节目中继续为您详细介绍吧。

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