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【健康好吃客】简单又平凡的点心~古早味麦煎 第81集 (音频)

【健康好吃客】简单又平凡的点心~古早味麦煎 第81集 (音频)

【希望之声2019年1月9日】(主持人:璚彣 / 嘉宾:林政廉)充满回忆的古早味麦煎也是孩提时的好滋味~外酥内软的麦煎里面,可以包著简单的花生或是芝麻,绝妙滋味让人吃过一次就无法忘怀。

 【健康好吃客】简单又平凡的点心~古早味麦煎 第81集
【健康好吃客】简单又平凡的点心~古早味麦煎 第81集

主持人:璚彣 (琼纹)

嘉宾:林振廉

 【健康好吃客】嘉宾:林振廉
【健康好吃客】嘉宾:林振廉

2016世界厨王台北争霸赛闽菜料理个人组金奖

法国国际美食协会-专业主厨勋章

古早味麦煎

1.中筋面粉150克

2.鸡蛋2颗

3.细砂糖(1)20克

4.泡打粉1/2 小匙

5.水200c.c.

6.沙拉油2大匙

7.酵母5克

8.小苏打2克

馅料

1   细砂糖(2)2大匙

2   花生粉1大匙

3   芝麻粉1大匙

作法

1   鸡蛋加糖(1)打发。

2   面粉过筛,加入泡打粉与水拌匀。

3   加入沙拉油拌匀,静置30分。

4   花生粉芝麻粉炒香,拌入糖(2)备用。

5   热锅,抹油,倒入面糊

6   撒入花生粉芝麻粉铺匀。

7   盖锅盖,小火焖约5分钟,至底部上色。

8   可翻折,起锅,切割。

制作:华纹     剪辑:年洁

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