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西红柿(pixabay)
西红柿(pixabay)

尿酸高,吃西红柿等于“吃毒”?临床医生讲出大实话!

【希望之声2020年9月27日】(编辑:李智)大家都知道,痛风是由于尿酸高所造成的。顾名思义, 尿酸是一种酸性物质,于是很多有高尿酸痛风问题的朋友, 就开始不敢吃酸味儿的食物的了,醋不能吃,酸枣不能吃, 酸奶不能喝,柠檬、猕猴桃更不能吃……,这是看似有道理, 实则没道理的一种想法。痛风不能吃西红柿的说法, 也可能是来源于此。

人体的尿酸,主要来自于两个方面, 多数的尿酸都是由体内血细胞代谢产生的核苷酸转变而来, 而还有少部分的尿酸,是由外界摄入的食物中的嘌呤代谢产生, 尿酸的确是一种酸性物质,但它与外界的酸性食物,真的关系不大! 比如说我们前面谈到的几种食物,醋的酸味有醋酸而来,酸枣、 猕猴桃的酸味,大部分来自于其中所含的维生素C和其他有机酸, 酸奶的酸味来自于发酵酸奶的乳酸菌,柠檬的酸味则来自于柠檬酸, 西红柿的酸味,同样的来自于西红柿中含有的维C,柠檬酸等物质, 而这些食材或调味品,都不是高嘌呤的食物,因此, 吃这些食物也就不存在嘌呤摄入过多的问题, 也就与尿酸的产生没有什么关系。

 高嘌呤食物(pixabay)
高嘌呤食物(pixabay)

西红柿属于绝对的低嘌呤食品, 每100g西红柿中含有的嘌呤含量仅为4.3mg, 这个值可以说是相当的低了,因此,从摄入嘌呤, 引起尿酸升高方面来说,西红柿是绝对安全的食品。

说完尿素的产生,再来说尿酸的代谢, 人体内通常有一个尿酸代谢的平衡, 通常人体内血液中会保持一定量的尿酸尿酸对于维持血压, 抗氧化清除自由基等方面,有着重要的生理功能,而多余的尿酸, 则绝大部分会通过肾脏过滤重吸收后,通过尿液排出体外, 还有一部分尿酸会在肠道经过肠道菌群的分解,通过肠道排出体外。 那么,吃西红柿,会影响尿酸的排泄吗?虽然有研究发现, 过量补充维生素C,可能会竞争性的抑制尿酸的排泄, 导致尿酸升高的问题,但如果通过吃西红柿来使维C摄入过量, 那是不可能的,我们来计算一下, 每100g西红柿中含有维C越14mg, 如果要达到维C摄入过量的1000mg以上的日剂量, 那么大概需要每天吃7.1公斤的西红柿, 才会达到维C的过量摄入,谁又能一天吃14斤西红柿之多呢?

 西红柿(pixabay)
西红柿(pixabay)

尿酸盐结晶

因此,正常吃西红柿,既不会引起嘌呤摄入过多, 引起尿酸产生的过多,也不会竞争性影响尿酸的代谢, 导致尿酸的排泄不畅,痛风尿酸患者,为什么不能吃西红柿呢?

再强调一下敏感性食物的概念, 只有这样一种情况的痛风患者不能吃西红柿,那就是, 如果吃西红柿,就会诱发或加重痛风,这是一种特殊的、 具有独特性的情况,仅仅发生在某些个体身上, 那么西红柿对于这个痛风患者来说,就是一个“敏感性食物”, 对于有这种情况的朋友,确实应该尽量的少吃西红柿, 但是不要因为某个人吃了西红柿导致痛风, 就认为所有的高尿酸痛风患者就不能吃西红柿,这种只见树木, 不见森林的说法。

 戒酒(pixabay)
戒酒(pixabay)

对于高尿酸痛风患者来说,重要的还是要控制好尿酸值, 减少痛风的反复发作。如何控制好尿酸?除了服药控制以外, 更重要的是生活上的调理改善,饮食上应该注意低嘌呤饮食, 不要暴饮暴食,戒酒,控制体重,其他方面注意避免受凉, 过度劳累,适度运动,不要熬夜等,从多个方面去调理和控制尿酸, 降尿酸控制在达标范围内,才是减少痛风发作的最佳方法。

责任编辑:李智

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