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煎蛋(pixabay)
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天天在外吃早餐?專家提醒這食材最毒

【希望之聲2020年10月24日】(編輯:李智)

食用品與我們的生活息息相關,脂不僅是人體不可或缺的營養素之一,許多烹調方式如煎、炒、炸等,都需使用「」來進行。2013年臺灣爆發最大的食安問題就是食用造假事件,即「黑心」風暴。此事件使得我們的飲食生活受到了衝擊。

不少上班族和學生在正式開啓一天之前,都會先去早餐店買份早餐,不只兼顧美味,且方便快速,但你有想過自己可能吃進一堆毒,長久下來會對健康造成嚴重危害嗎?而到底早餐店最毒的食材是什麼呢?臺灣權威毒理專家招名威就提醒,最毒的就是了!

什麼!早餐店最毒的東西,但早餐店很多熱食都要加不是嗎?《三立新聞》引用招名威教授觀點解釋,大多數早餐店因爲成本考量,用的都是較便宜的品,成分多不含歐米伽3脂肪酸或是非常少,且含有耐熱度較低的不飽和脂肪酸,過度煎炸,容易變質。

 炸(pixabay)
炸(pixabay)
 

而且除了本身,很多需要煎煮炸的食材,像是火腿、培根、熱狗、薯餅、薯條…等等,這些都是加工食品,配上「簡直是毒上加毒」,尤其很多人愛吃的鐵板麪,它的調理包可能成分都沒有標示清楚,在煎爐上加熱配上,其實是非常可怕的!

招名威教授提醒,早餐店的加工食材配上,長期吃下來會對健康造成一定危害,像是心血管疾病、三高、糖尿病…等等。另外還有早餐店不可或缺的「花生醬」,其實也沒有很安全,因爲花生醬很容易發黴,只要發黴就易產生黃麴毒素,長期食用會增加罹患肝癌的風險。

聽到這不少外食族都開始擔心了,每天都要吃早餐,不就等於都在吃毒嗎?招名威教授提醒大家,劑量最重要,偶爾吃倒是無妨,若是天天吃、長期吃,那就真的要注意了!也建議大家要慎選早餐店,而且要選有原料認證的店家,吃早餐店的頻率也不要太高,一個禮拜一兩次就好,其實最好是多花點精力在家吃最安心,並且記得「少」是關鍵,吃蒸地瓜就是不錯選擇。

 炸(pixabay)
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責任編輯:李智

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