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飲食(pixabay)
飲食(pixabay)

研究:全球1/5死亡人口 與不健康飲食有關

【希望之聲2019年4月5日】(本台記者李智綜合報導)

世界衛生組織發佈:不健康的飲食,是心血管疾病、癌症、糖尿病等一系列慢性病以及其它與肥胖相關問題的主要危險因素。 健康飲食的具體建議包括:更多地食用水果、蔬菜、豆類、全穀食物和堅果;減少鹽、糖和脂肪的攝入量;使脂肪攝入從飽和脂肪轉向不飽和脂肪以及逐步消除反式脂肪酸。

改進飲食習慣是一個社會問題,而不僅是個人的問題。因此,需要採取以人羣爲基礎的多部門、多學科和符合文化條件的措施。

根據一項全球性研究發現,2017年全世界有1100萬個死亡案例與不良飲食習慣有關,如攝取過多的糖、鹽與加工肉品,而導致心臟病、癌症與糖尿病。

這項刊登在醫學期刊「刺胳針」(Lancet)的研究指出,在全球195個國家中,死於與飲食相關的人口占死亡總數比率,以烏茲別克最高、以色列最低。美國排第43位、英國第23位、中國第140位,印度第118位。

 飲食控制(pixabay)
飲食控制(pixabay)

對健康食物如堅果、種子類、牛奶與全穀類等攝取過少,而對含糖飲料、加工肉品與鹽分攝取過多,這導致2017年有1/5死亡人口和不健康飲食有關。

「全球疾病負擔」(Global Disease Burden)研究,在1990年至2017年間針對15種飲食因素的攝取行爲做追蹤。

華盛頓大學健康計量評估研究中心(IHME)主任莫瑞(Christopher Murray)表示:「(研究)證實幾年來許多人的看法。」

他說:「在全世界不健康飲食致死人數比其它風險因素致死人數還多。」

 飲食優化(pixabay)
飲食優化(pixabay)

這項研究發現,人們每天對堅果種子類的攝取量,只有建議量的12%,即平均每人每天僅攝取3克,而建議量爲21克。而含糖飲料的攝取量則爲建議量的10倍。

攝取高糖、高鹽與壞脂肪,被認爲是導致心臟病、中風、糖尿病與多種癌症的風險因素。

(本篇文章和圖片經希望之聲編輯製作,轉載請註明希望之聲幷包含原文標題及鏈接。)

責任編輯:李智

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