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韭菜(網絡圖片)
韭菜(網絡圖片)

吃它不只可以補腎,還有護肝等等五大好處

【希望之聲2019年4月18日】(本台記者李智綜合報導)韭菜屬百合科多年生草本植物,性味辛甘溫,葉性熱,根性溫,子性辛甘溫。入胃、肝、腎經。韭菜只要種1次,便能長期生長,故名「韭菜」。韭菜在《禮記》名豐本,意即其生髮力強,剪之復生,一年可採收5、6次,因此又名爲起陽草、草鍾乳、長生韭菜、扁菜。

韭菜春季正嫩,春補肝,爲肝之菜。《素問》有言「心病宜吃韭菜」,心爲肝之子,母能令子實。韭菜享有「春菜第一美食」之稱,正如《本草綱目》謂:「正月蔥,二月韭菜。」

韭菜水餃、韭菜盒子、韭菜肉絲…,提到韭菜,許多人腦袋裏都會浮現上述食物。雖然韭菜的味道不是人人都能接受,但中醫師表示,若民衆不排斥韭菜的味道,且體質不易燥熱者,把握產季適量攝取,更能發揮補腎壯陽、消脹氣、護肝等5大好處!

韭菜是中醫「五菜」能入五臟 吃對有這5大好處

據華人健康報道:吳建東中醫師表示,韭菜又稱乾枝菜、長生韭(割了又長、生長迅速),是中醫「五菜」葵、藿、薤、蔥、韭之一。簡單來說,就是中醫認爲,包括韭菜等上述五菜皆有能入五臟、充養人體臟腑的作用。

 韭菜炒雞蛋(pixabay)
韭菜炒雞蛋(pixabay)

不過,韭菜到底有何神奇好處,能讓它自古以來就名列「五菜」之中呢?吳建東中醫師解釋,韭菜味辛、性溫,且除了大家常知的補腎壯陽外。因爲韭菜能入人體肝、胃、腎經,因此在適量攝取下,對於一般人有下列好處:

好處1/補腎壯陽:

韭菜因爲味辛、性溫的關係,加上能入人體腎經,因此適度食用確實有利腎氣滋養,能使因腎氣不足而影響雄風的男性泌尿生殖問題,獲得改善。

好處2/入肝、促血循:

中醫認爲青入肝,外表翠綠的韭菜,不僅符閤中醫五色的原因。此外,韭菜中含有獨特的植物性芳香揮髮油成分,也有幫助促進血液循環的益處。

 烤韭菜(網絡圖片)
烤韭菜(網絡圖片)

好處3/解脹氣助消化:

中醫認爲,導致胃脹氣發生的主要原因,多與患者胃病日久、脾胃失健,或溼濁痰瘀內蘊,阻滯氣機所致。如果民衆又嗜吃生冷、寒涼的食物,導致胃中陽氣不暢、脾胃運化失常,氣機阻滯、胃氣不能下降,就容易使打嗝、胃脹氣、腹脹問題找上門。因此,針對這體質者,建議可適度食用溫陽、行氣的韭菜,來中和胃中寒性,舒緩不適。

好處4/改善寒性便祕:

韭菜含有豐富的膳食纖維,再加上有溫熱身體、補腎健脾的作用,對於平時容易手腳冰冷、胃寒,屬於脾腎陽虛便祕的朋友,在適量食用下有輔助刺激腸道蠕動、促進排便的助益。

但要注意,由於韭菜性質偏溫熱,如果是屬於常感口乾舌燥、有口臭困擾、火氣大的胃腸實熱型便祕者,就不建議過量食用。以免越吃越燥熱,反讓糞便更乾硬、難解。

好處5/改善胸悶氣阻:

韭菜有促血循、溫中行氣、散瘀的作用,對於常感胸部悶痛、氣滯的朋友來說,適量食用應有輔助改善的效果。

 韭菜(網絡圖片)
韭菜(網絡圖片)

加油炒效果更好 韭菜炒蛋、韭菜肉絲美味好吸收

吳建東中醫師表示,想要充分獲得韭菜的營養,在料理上建議除了常見的汆燙、清炒外,若能加入適量含有脂肪的食物,例如:雞蛋、肉類、豬肝等時菜拌炒,做成韭菜炒蛋、韭菜豬肝、韭菜肉絲等料理,讓適量油脂帶出韭菜中的揮發性植物油成分,能幫助人體更好吸收。

哪些人應忌食韭菜?身體發炎、上火、有異味者注意

最後,吳建東中醫師也提醒,雖然韭菜對人體益處良多,但上述好處的前提都在於民衆不是屬於熱性、燥性的上火體質,且沒有皮膚炎、皮膚瘡瘍腫毒、眼睛發炎等病症,再服用爲佳,以免越吃越上火,反加劇不適發生。另外,由於韭菜獨特的氣味對於一般人來說並不好聞,故擔心有口臭、體臭的朋友,也不建議多吃。

(本篇文章和圖片經希望之聲編輯製作,轉載請註明希望之聲幷包含原文標題及鏈接。)

責任編輯:李智

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