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泡菜(pxhere)
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韩国人胃癌率现居世界第一 医曝出原因

【希望之声2020年9月30日】(编辑:李智)胃癌是发生在胃部黏膜的癌症。 早期的症状包括胃灼热,上腹疼痛,恶心及食欲不振。

台湾有许多各国美食,其中泡菜料理也很受大家欢迎,不过醃制过的泡菜可不见得是健康食物!有医师就透露,韩国全国的癌症大约有1/5都是胃癌,全世界第一,且目前为止,癌症医学学界基本上就是认为泡菜与癌症是有关联的。

东森新闻报道:林口长庚血液肿瘤科主治医师谢佳训,过去曾在「问8健康新闻网」中发文提到,醃制食物本身就不是一种健康的饮食习惯,而且,韩国、日本真的是胃癌大国喔!至于,会是因为泡菜本身导致癌症吗?对此,他说,还真找不到证据,但泡菜因为醃制后产生的化学物质会导致细胞慢性地发炎、受伤,使得人体必须不断替换新细胞,在身体还很好的时候就不会致癌,因为人体的健康机制会清除生成有问题的瑕疵细胞。

 韩国泡菜(pixabay)
韩国泡菜(pixabay)

谢佳训提到,但若这样的细胞一多(不断地接触不良的环境与食物),身体清除不掉了、或来不及清除了,就演变成癌症了,且除了泡菜,包括常见的酱瓜、菜脯、榨菜等也都是醃制食品,若想要预防癌症,还是少吃为妙。

另外,国民健康署也提醒民众,远离胃癌可以从「健康饮食」、「规律运动」、「及时检查」3招做起,也就是少吃醃制及烟燻食品多蔬果、戒菸节酒、避免共用餐具,如有肠胃不适症状应及早就医,有胃癌家族史的民众,应定期接受检查,也不要忘记保持每周3次、每次30分钟、每分钟心跳至少达130下的规律运动,并且调节好生活作息,才能保胃健康

 民众家里的泡菜坛子(pixabay)
民众家里的泡菜坛子(pixabay)

责任编辑:李智

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